La Red Socialista de Innovación Productiva de Catara del estado Amazonas es un proyecto que se encuentra en etapa de ejecución y tiene como objetivo rescatar y reimpulsar la catara originaria, además de la dotación de insumos y adecuación tecnológica para el mejoramiento de los procesos de producción de este picante autóctono.
Con este proyecto se beneficiarán más de 60 productores de las comunidades: Picatonal, Limón de Parhueña, Cucurital y Pavoni pertenecientes a los pueblos indígenas: Hivi, Curripaco y Piaroa respectivamente.
Este proyecto es financiado por el Gobierno Bolivariano a través de los siguientes entes: Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (FONACIT), el Servicio Autónomo del Centro Amazónico de Investigación y Control de Enfermedades Tropicales (SACAICET) y FUNDACITE AMAZONAS ente del Ministerio del poder popular para Ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias.
Hasta el momento se han realizado una serie de cursos con los productores en las áreas de manejo y manipulación de alimentos, solicitud del permiso sanitario entre otros con el fin de fortalecer y tecnificar la producción de catara originaria.
Posteriormente se llevará a cabo una evaluación de los parámetros físico-químicos y microbiológicos de la catara esto a través del SACAICET para así monitorear y garantizar que sea un producto inocuo.
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